Hotlist Hotels 3/2020
KLEINOD
Luxus bedeutet nicht, dass ein Haus besonders viele Zimmer haben muss, manchmal ist das Gegenteil der Fall – so wie in der im mallorquinischen Stil erbauten Finca. Gut abgeschirmt von den Bergen versteckt sich die ehemalige Olivenmühle vor zu neugierigen Blicken. Klaus Plönzke, ein deutscher Software-Unternehmer, entdeckte das Kleinod dennoch und erkannte das Potenzial.
Heute wird das Hotel von seiner Tochter Britta geführt. Die 13 Doppelzimmer hat die Hotelchefin teils von mallorquinischen Werkstätten und Ateliers ausstatten lassen.
Umgeben von Zitronen- und Olivenhainen wird selbstverständlich auch mit dem besten Öl der Gegend gekocht. Vom Garten überblickt man die Berge und die Bucht von Soller. Letztere ist u. a. für das Vorkommen von roten Gambas berühmt. Lamm und Fleisch vom schwarzen Schwein sind weitere Zutaten, die in die Küchentradition der Insel eingeflossen sind. Heuer feiert die Finca ihr 20-jähriges Bestehen. Wer die Abgeschiedenheit liebt, bucht am besten das Garden Cottage ...
